羊肉汤属于营养价值高,又接地气的平民美食,尽管羊肉的价格一涨再涨,但是汤还是要让普通人喝得起的。
小店的羊汤大多是10元一碗起。羊肉按斤称,汤喝完还可以免费续,辽宁本溪却出现了一家天价羊肉汤馆,一碗羊肉汤卖到80块钱。
辽宁本溪人喜欢喝羊肉汤,本溪的羊肉汤还上过舌尖上的中国,足以可见已经成为当地的特色,当地人一年四季都喝,夏天喝了祛湿,冬天喝了保暖,街边的羊肉汤馆,一家又一家,家家生意都不错。
本溪羊肉汤好喝跟当地的水和当地的羊有关,本溪这家天价羊肉汤馆,已经开了很多年了,据说辽蓝的运动员常来喝,店里老板跟各种名人的照片挂满了墙。
他家的羊是本地产的绒山羊,每只羊大概都在斤左右,这个分量的羊,肉质肥瘦适中鲜嫩又有嚼劲,熬羊汤用的是柴锅,慢慢熬炖,把羊身上的油脂溶在汤里,汤汁泛白浓稠,肉质软烂鲜香,又有嚼头,相当解馋。
他们家的羊汤分档次的,七八十块钱一碗一个档次,还有50以下一个档次,最便宜的也要45块钱一碗,据服务员大妈说,八七八十块钱一碗的羊肉汤是原汤熬的,显而易见,四五十块钱一碗的,原汤就不指望了,是原汤兑了水的。
羊肉汤里除了羊肉以外,还有各类羊杂羊肝羊血,从事这个行业的人都知道,羊杂是不值钱的,有的人不吃羊杂,要求纯羊肉,量大大减少,还比较肥,很多人觉得他家汤的味道还可以,但是太贵。
店里还有各种的炒菜,服务员大妈极力推荐的烤羊排,88块钱一份,只有这几块,吃起来感觉还可以,还是太贵了。
店里的环境就是普通的苍蝇馆子,桌椅板凳摸上去都油唧唧,有的人还吐槽说吃出了蟑螂。老板对此一律无视,仗着生意好,对客人提的意见根本不当回事。
他们家的羊肉汤味道还可以,价格贵,环境差,服务也很糟糕,如果不点菜,只喝汤的话,服务员直接给脸色看。
咱很好奇,他们家的客人每天络绎不绝,饭点的时候还要排队,可能有的人觉得他家的羊汤好喝,排队也值?